Ricette low cost

Buongiorno a tutti! Oggi ho cucinato pasta al forno con melanzane e mozzarella… Non è difficile da preparare e inoltre è molto saporita e calorica!

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Melanzana molto grande (0,30€)
• 1 Bottiglia di Passata di Pomodori (1,20€)
• 350g di Penne Rigate (0,70€)
• 2 Mozzarelle Grandi (1,00€)
• 1/2 Cipolla (0,05€ circa)
• Olio extravergine di Oliva
• Olio per friggere

Costo totale: 3,25€

Preparazione pasta al forno con melanzane e mozzarella:

1. Tagliate la melanzana a dadini e nel frattempo in una padella riscaldate l’olio per friggere.
   

   Tagliare le melanzane

2. Friggete le melanzane in abbondante olio fin quando non si ammorbidiscono.
   

   Friggere le melanzane

3. Nel frattempo che le melanzane friggono, in un’altra padella mettete a cuocere la passata con della cipolla tritata finemente.
   

   Cuocere la salsa

4. Scolate le melanzane in un piatto con della carta assorbente.
   

   Scolare le melanzane

5. Fate asciugare un pò di olio delle melanzane e poi aggiungetele al sugo e fate cuocere per altri 10 minuti.
   

   Aggiungere le melanzane al sugo

6. Calate la pasta nell’acqua bollente e nel frattempo tagliate le mozzarelle a dadini.
   

   Tagliare le mozzarelle

7. Quando la pasta sarà cotta, scolate l’acqua e mettete la pasta nella padella con il sugo e le melanzane. Fatela saltare per un paio di minuti nella padella.
   

   Saltare la pasta in padella

8. Mettete la pasta in una teglia e aggiungete la mozzarella non solo in superficie ma anche al centro, facendo due “strati”. Se lo gradite fate una spolverata di parmigiano.
   

   Sistemare la pasta e le mozzarelle in padella

9. Cuocete in forno preriscaldato a 150° per circa 15 minuti o comunque fino a quando la mozzarella si scioglie e… il gioco è fatto!